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新消费:“宅经济”撑起方便速食市场   休闲零食巨头2020年发力布局

2020-03-20 08:13:00 来源:优德w88手机版本登陆

优德w88手机版本登陆 记者 张璐

“宅在家的特殊时期,可以不玩游戏、不出门,但不能没有吃的。”市民马先生告诉优德w88手机版本登陆 记者,自从快递和外卖相继正常运营后,为了减少不必要出行,自己都是从网上下单购各种食品。

与马先生一样,今年来全国消费者几乎同时开启了“宅”模式,电商因此成为主要消费渠道,见证了“宅经济”的快速崛起。

天猫平台数据显示,自2月以来,“方便食品”整体销量同比增长700%;1月24日至2月2日,京东平台的方便食品成交金额增长3.5倍,苏宁的自嗨锅品类销量同比大增370.27%。2月3日至17日,螺蛳粉、火鸡面、方便面、自嗨锅、自热小火锅、酸辣粉等速食食品进入淘宝热销榜单前十。

值得一提的是,主攻坚果产品的三只松鼠也跨界获得了“机会窗口期”。三只松鼠尝试推出了三养火鸡面、重庆酸辣粉、素食小火锅等方便速食系列产品。据三只松鼠品牌公关总监殷翔介绍,方便食品的消费者以中青年居多。

目前,我国休闲零食行业六大巨头——洽洽食品、盐津铺子、好想你、来伊份、三只松鼠、良品铺子齐聚A股。此外,百草味被好想你宣布转手给百事。可以看到,整个休闲零食行业在2020年开春就已进入竞争高潮。

自热食品销量上涨300% 

近两个月,消费者纷纷开启囤货模式,其中带有自热功能、滚烫火辣的自热火锅就迅速成为吃货们的新宠,甚至在网上一度脱销。

据淘宝2月底发布的“吃货宅家吃什么”Top20榜单,自嗨锅和自热小火锅分别排名第五和第七,并且自嗨锅在京东超市、天猫超市等平台的线上订单量增加了300%。

优德w88手机版本登陆 记者了解到,除了专注自热方便食品领域的新品牌自嗨锅、筷时尚、莫小仙等,传统线下火锅品牌海底捞、德庄、小龙坎等也接连布局该领域,甚至统一、康师傅、三全食品、良品铺子、三只松鼠、卫龙等也都纷纷入局,自热方便食品赛道一度出现塞车现象。

淘宝发布的《懒人消费数据》显示,2018年中国人为偷懒花了160亿元,同比增长70%,其中95后的懒需求增长最快。和速冻水饺等传统速食比,自热食品更方便、不用刷锅,因此格外受到年轻人的欢迎。

当下,方便食品正在成为不少进不了馆子的人最快的速解馋方式。优德w88手机版本登陆 记者注意到,3月1日,在售罄下架半个月之后,休闲零食品牌百草味所售的酸辣粉在其天猫旗舰店重新上架。

据了解,2月以来,百草味线上几十款方便速食单品中,螺蛳粉、酸辣粉、自热小火锅、冻干面、冻干皮蛋瘦肉粥等15款单品均被抢购一空。数据显示,今年1—2月,百草味线上方便速食销售业绩同比增长超过100%。可以看出,休闲零食因为其便捷、场景性功能强等原因,正在渗透正餐的主角地位。

值得一提的是,主攻坚果产品的三只松鼠也跨界获得了“机会窗口期”。三只松鼠尝试推出了三养火鸡面、重庆酸辣粉、素食小火锅等方便速食系列产品。

据三只松鼠品牌公关总监殷翔介绍,方便食品的消费者以中青年居多,三只松鼠的酸辣粉、热干面、葱油面、小面、担担面、台式牛肉面等方便食品销量均比2019年同期翻了一番,一些产品的增长率高达1900%。

对此,中国食品产业分析师朱丹蓬在接受优德w88手机版本登陆 记者采访时表示,“电商平台的销售火爆,说明了方便速食需求旺盛。目前,自热食品及其他方便速食目前已经身处风口之中,正在高速增长,行业日益壮大,产品愈加丰富。”

在朱丹蓬看来,“消费者宅居在家的这种契机扩大了自热和方便食品的受众规模,迅速打开了全国消费者对自热食品的认知,使其品类在‘宅经济’带动之下迎来高光时刻,但未来能不能抓住机会还要看主要品牌和企业能否突破其普适性,挽留住消费者。”

各大品牌发力抢占市场

据中商产业研究院《2019休闲食品行业市场前景研究报告》显示,2019年我国休闲食品销量近2000万吨,市场规模破万亿,预计2022年市场规模将破15000亿元。实际上,近几年,随着消费升级,休闲零食市场发展越来越好,而各大品牌也都在争夺市场。

2月24日,良品铺子作为上交所首家举办线上上市仪式的企业,成功挂牌A股。而就在前一天,2百草味母公司好想你发布公告,以7.05亿美金(折合人民币49.35亿)出售百草味给百事饮料(香港)有限公司,成为行业热议话题。截至3月16日,三只松鼠市值为256.7亿元,刚上市的良品铺子市值245.6亿元。

从当下来看,中国休闲食品电商市场头部企业相对稳定,三只松鼠、百草味、良品铺子连续三年成为TOP3企业。一方面,三大品牌的产品形态相似度较高;另一方面,依托互联网的线上渠道都是三大品牌的重要核心竞争力。

从线上平台休闲食品热销榜单来看,坚果和零食大礼包品类销售火爆。数据显示,2019年12月,阿里系休闲食品热销榜排名第一为三只松鼠产品。2019年12月,三只松鼠、百草味、良品铺子热销榜单TOP3都为年货坚果大礼包,销售额分别为2.32亿元、1.67亿元、1.07亿元。

此外,值得一提的是,近期良品铺子、三只松鼠、好想你、盐津铺子等多家零食企业均发布了2019年业绩快报。其中三只松鼠营收最高,达到101.94亿元,同比增长45.61%;但归属于上市公司股东的净利润2.5亿元,较上年同期减少17.8%。

良品铺子预计2019年实现营业收入77.2亿元,同比增长21.05%;预计实现净利润3.47亿元,同比增长39.93%。目前良品铺子以高端零食产品为主,在全国15个省、98个城市拥有2300多家门店,在多家电商平台都有销售布局,线上线下发展较为均衡。

事实上,随着我国居民消费升级,消费者对于消费品质量、服务以及体验有了更高的诉求,这直接推动了高端零食市场的形成和发展。有业内人士认为,在居民消费升级的窗口期,高端零食市场将成为拉动整个零食行业增长的重要引擎,以健康导向进行配料和添加剂改良,已经成为国内主要零食企业升级的方向。在朱丹蓬看来,“随着良品铺子上市,6朵金花已经齐聚资本市场,在资本市场不断的加持之下,整个中国零食也进入了竞争的下半场,这对提升中国零食的整个产业结构提供了很好的支撑。未来对于休闲零食企业来说,相信会在品质、品牌、服务体系、产业链这四个维度展开新一轮的竞争。”

责编:ZB

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